Otse põhisisu juurde

Dagni Toidublogi

Vanad head Eesti retseptid alates aastast 1898. Ja muidugi ka uuemaid retsepte.

Otsing sellest blogist

Kuvatud on kuupäeva veebruar, 2012 postitused

Postitused

TAIMEDE ARSTIROHULINE VÄÄRTUS

kuupäeval veebruar 25, 2012

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

KARTULITÄRKLISE VALMISTAMINE (1898.a.)

kuupäeval veebruar 18, 2012

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

KOHUPIIMAPALLID (1984.a.)

kuupäeval veebruar 18, 2012

KÜPSETISED MAGUSAD

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

KOHUPIIMAKORBID 25tk (1984.a.)

kuupäeval veebruar 18, 2012

KÜPSETISED MAGUSAD

+

Lingi hankimine
Facebook
X
Pinterest
E-post
Muud rakendused

Rohkem postitusi

Dagni: Elukoht Pärnus, Estonia; Vanus: 38 aastat

Külastage profiili

RETSEPTID

GRILLTOIDUD5 HAKKLIHATOIDUD6 HOIDISED17 HOMMIKUSÖÖGID3 JOOGID9 JOOGID ALKOHOLIGA9 JÕULULAUALE15 JÕULULAUALE (joogid)8 JÕULULAUALE (magus)15 JÕULULAUALE (soolane)39

KADRIPÄEV1 KALATOIDUD21 KARTUL7 KASTMED21 KEEDISED-KOMPOTID2 KEETMISEKS KULUV AEG1 KERGED ROAD24 KOHUPIIMATOIDUD3 KREEMID8 KREEMID/ GLASUURID2 KRINGLI TÄIDISED4 KÄSITÖÖ KOMMID8 KÖÖGIVILJATOIDUD18 KÜPSETISED MAGUSAD73 KÜPSETISED SOOLASED19 KÜPSETISED-KARASK2 KÜPSETISED-LEIB9 KÜPSISED6 LEIB3 LIHATOIDUD29 LIHATOIDUD SEALIHAST9 LIHATOIDUD- KÜÜLIK1 LIHATOIDUD-LAMBALIHAST3 LIHATOIDUD-VEISELIHAST5 LINNULIHATOIDUD22 LISANDID31 MAGUSTOIDUD67 MAGUSTOIDUD KÜLMUTATUD1 MAIUSTUSED7 MAKS7 MARDIPÄEV1 MIHKLIPÄEV1 MUFFINID2 MUNATOIDUD1 PAELLA3 PASTA16 PIIM1 PIPARKOOGID6 PIRUKAD (soolased)13 Pirukatäidised5 PÕHIROAD1 RIISIROAD3 Rohelised salatid1 SAI7 SALATID15 SEENETOIDUD45 SOODSAD ROAD4 SUKAAD1 SUPID69 SUUPISTED5 TAIGNAD (biskviittaignad)3 TAIGNAD (lehttaignad)4 TAIGNAD (muretaignad)2 TAIGNAD (muud taignad)7 TAIGNAD (võitaignad)1 TORDID16 VORMIROAD12 WOK-TOIDUD2

Kuva rohkem Kuva vähem

Populaarsed postitused

Hanepraad

HANE PUHASTAMINE Kitkutud hanel eemaldada sisikond, nii nagu kõikidel lindudel. Kõhuhõõs pesta külma veega, söödavadsiseelundid puhastada ja pesta. Siis panna hani rippuma, et pesemisvesi välja valguks. Hoida niiviisi puhtas jahedas ruumis üks ööpäev. Tavaliselt on 5-7 kuu vanustel lihahanedel maitsvam liha, kuid nad küpsevad kauem kui noorhaned ja sellepärast on vaja lasta neid laagerdada. Siis eemalda hanel rasvad. Kael, tiivaotsad ja jalakõndid lõigata ära. Kõhuõõs hõõruda soolaga (1kg hane lihakeha kohta võtta 1 tl soola. Hani pruunistub ühtlasemalt kui välispinda soolaga ei hõõruta. Sool muudab naha märjasks ja ega läbi rasvade liha ei sooldu. Seejärel tuleb lihakeha vormida ja siduda, et küpsemisel säiliks selle ilus kuju. Siduda on kõige parem nii: aseta hani selili lõikelauale, suruda rinnaliha ülespoole, koivad ja tiivad tihedalt vastu külgi. Siis keerata hani rinnaga vastu lauda, siduda niit ümber kaelanaha, jättes mõlemale poole ühepikkused niidiotsad, kael tõmmata sel...

Kui palju kaalub...

1keskmine kartul 80-100g 1keskmine tomat 1 keskmine sibul 50-60g 40-50g 1 keskmine porgand 80-100g 1 keskmine õun 50-80g 1 keskmine muna (sisu) 40-45g

SUHKRUGLASUUR e.PUMAT (1984.a.)

1kl suhkrut ½ kl vettmaitseaineid Sega suhkur veega ning kuumuta keema. Eemalda vaht ja lase jahtuda. Glasuuri 70-80°C-sel temperatuuril. Maitse ja värvuse andmiseks võib lisada kakaod.Glasuuri võib valmistada ka tuhksuhkrust, mis on märksa mugavam ja kiirem moodus. Sõelutud tuhksuhkrule lisa vesi kuni kogu suhkur on ühtlaselt niiske ja soojenda siis kogu aeg segades, Eriti peab jälgima, et glasuur ei hakkaks nõu äärtest kõrbema. Soojenda 35-40°C-ni ja glasuuri tooted neid glasuuri sisse kastes või glasuuri peale määrides. Soovitav on glasuuritavad tooted enne glasuurimist povidlo või džemmiga katta, see annab tootele ilusama läike.

AJALUGU

2021 14
- august 2021 14

2019 14
- veebruar 2019 14
2015 5
- mai 2015 4
- aprill 2015 1
2013 42
2012 38
- veebruar 2012 28
- jaanuar 2012 10
2011 275
2010 204

Kuva rohkem Kuva vähem

Translate

KLASSIKAT LAIAST MAAILMAST

Austria1
Hispaania3
Holland1
Prantsusmaa1
Soome6
Ungari2

TÄHTPÄEVAD

HINGEDEPÄEV JÕULUD KADRIPÄEV Küünlapäev MARDIPÄEV MIHKLIPÄEV Toomapäev Tõnisepäev Vastlapäev

Kuidas teha...

Ahjupraadi Hanepraad Jänes Küpsetuspulber Leiba Majoneesi Metssiga Peki soolamine Sinep Soolikate puhastamine

SUHKRUPEEDIST SIIRUPIT TÄRKLIS

Kuva rohkem Kuva vähem

SÕNASTIK

Juustud1 Maitseained2 Puuviljad1 Rohelised salatid1 tahhinist1 Toiduõli1 ÄÄDIKAS1

RAVIMTEED

RAVIMTEED2

AJALOOST

AJALOOST KARTUL.

HÜVA NÕU

KARTUL
KEETMISEKS KULUV AEG
KUI PALJU KAALUB..
Köögiviljade keetmine
Küpsemiseks kuluv aeg
LEIB:
Loomaliha
MÕÕDUTABELID
PIIM
Plekkide kaotamine

SIBUL
TOIDUAINETE KAALU MUUTMINE KEEMISEL
Vanaaegsed mahuühikud

Kuva rohkem Kuva vähem

Kasutatud materjalid:

"Koka raamat" Jaan Koor (1908)
"Daani koka-raamat" Signe Donner (1926)
"Eesti Rahvatoite" Silvia Kalvik (1981/1988)
"Kartulitoite" Linda Petti (1989)

Külastajad