¾ klaasi suhkrut
4 munavalget
250g povidlot või džemmi
3tl (10g) želatiini
¼ kl vett
Leota želatiin ½ tundi külmas vees (või vastavalt
kasutusjuhendile) ja sulata siis kuumaveevannis. Keeda pool suhkrust povidloga
läbi. Alusta munavalge vahustamisega lisades pikkamööda ülejäänud suhkur.
Lõpuks vala vahustatud munavalge hulka peene joana tuline povidlo ja sulatatud
želatiin. Kasutatakse kohe, enne kui želatiin toimima hakkab.
sefiir on meeldiva hapuka maitsega, kohev ja
säilitab hästi kuju. Sobib kookide ja tortide katmiseks ja kaunistamiseks.
Kommentaarid