5 munavalget
350g tuhksuhkrut
vanilliini
Sega munavalgele sisse ⅓ tuhksuhkrut ning alusta vahustamist, algul vaiksema kiirusega ja 1-2
minuti pärast kiirema käiguga. Kui munavalge muutub juba heledamaks, sõelu
pikkamööda vahustamisnõusse ülejäänud tuhksuhkur koos vanilliiniga.
Munavalgekreem on tihe, kohev ja valge ning säilitab hästi oma kuju.
maitsestamiseks võid lisada keedist, värvuse muutmiseks värvaineid.
Kommentaarid