MUNAVALGEKREEM (0,5kg) (1984.a.)



5 munavalget
350g tuhksuhkrut
vanilliini

Sega munavalgele sisse tuhksuhkrut ning alusta vahustamist, algul vaiksema kiirusega ja 1-2 minuti pärast kiirema käiguga. Kui munavalge muutub juba heledamaks, sõelu pikkamööda vahustamisnõusse ülejäänud tuhksuhkur koos vanilliiniga. 

Munavalgekreem on tihe, kohev ja valge ning säilitab hästi oma kuju. maitsestamiseks võid lisada keedist, värvuse muutmiseks värvaineid.

Kommentaarid