600g-1kg sea (selja-või reietükk) või lambaliha
soola
vett
(sibulat)
Pestud liha pane kuuma veega ülevalatud ahjupannile,
sealihal kamarapool alla, ja pruunista ahjus. Siis hõõru
liha soolaga, pöörates ümber, lõigata kamar põiki ja
pikuti läbi ning lasta samuti pruunistuda.
Edasise küpsetamise kestel lisada kuuma vett ja kasta
liha sagedasti küpsetamisvedelikuga.
Liha küpseb u. 1½- 2 tundi.
Kommentaarid