SEENERASSOLNIK

40g kuivatatud või 400g värskeid seeni

1 petersell

pool sellerit

1 sibul

1 porrulauk

2spl võid

2 hapukurki

3 kartulit

1spl tomatipastat v. Ketšupit

50g kapsast v. spinatit

3spl kruupe

2l vett

soola, pipart

maitserohelist

4spl hapukoort

Kuivatatud seened pese, leota ja keeda. Kurna leem ja lõika
seened ribadeks. Värsked seened puhasta, lõika peeneks ja
hauta omas mahlas, lisades veidi vett.

Pese kruubid ja keeda eraldi vees pehmeks.

Haki maitseroheline ja kuumuta rasvas, lisa tomatipasta,
kuubikuteks lõigatud hapukurk, kartul, kapsas ja osa vett.
Keeda kuni kartul on peaaegu pehme ning lisa siis seened,
spinat  ja kruubid ning keeda veel 5-10 min.

Serveeri supp hapukoore ja hakitud maitserohelisega.

Kruupide asemel võib suppi panna ka klimbid:

1kl jahu

1 muna

1spl võid

veidi soola

2-3spl vett või piima.

Sega koostisained ning vormi teelusika abil klimbid.

Keeda kas supis või eraldi soolaga maitsestatud vees 8-10 min.