SEENEPIHVID

(4-le)

8-10 suurt puravikku

Paneerimiseks:

1 muna

1,5dl jahu

soola, pipart

paprikat

Praadimiseks:

võid, margariini või õli

Kaunistuseks:

sidruniviile, anšoovist vm.

Lisandiks:

riis ja köögivili

Eemalda puravikelt „jalad“ ja lõika kübar kaheks ümmarguseks

kettaks. Keeda seenepihve mõni minut soolaga maitsestatud

vees ja pane need nõrguma.

Klopi munad lahti ja keera pihve mõlemalt poolt enne munas,
siis jahu ja maitseainesegus. Lase pihvidel veidi kuivada ja
prae need mõlemalt poolt.

Paku pihve koor riisi ja aedviljadega.