PEEDISUPP SEENTEGA

400g kondist sea-või veiseliha
6-7 kuivatatud seent
1½-2 l vett
1 sibul või porrulauk
1 porgand
1 petersell või tükike sellerit
1 spl võid või rasva
1kl hapukapsast
2-3 keedetud peeti
soola, pipart
2-3spl hapukoort
maitserohelist


Pane liha koos hästi pestud seentega külma veega keema.
Riisu vaht ja kurna leem. Lõika pehme liha ja seened väikesteks
tükkideks. Pane leem uuesti keema, lisades ka hapukapsa.
Lõika sibul, porgand ja petersell ribadeks, hauta rasvas lisa
supile. Keedetud peet riivi jämeda riiviga ja pane suppi
koos liha- ja seentetükkidega. Keeda veel 5-10 min.
Maitsesta. Serveeri supp hapukoore ja maitserohelisega.
Suppi võib keeta ka värske kapsaga, sel juhul lisatakse
maitseks hapukapsa- või hapukurgivedelikku.

Kommentaarid