GULJAŠŠ

Ehtne Ungari guljašš on paks supp või ühepajatoit veiselihast. Kesk-Euroopas levinud ja meilgi guljaši nime all tuntud vürtsises kastmes hautatud liharoog kannab ungaris nimetust pörkölt .
Pörkölt koosneb kondita lihast, paprikast, kartulist, sibulast, tomatist või tomatipastast, rohelisest piprast ja küüslaugust. Erinevates Ungari piirkondades valmistatakse pörkölti erinevalt, kuid põhikoostisosad on enamasti samad.

Ungari Guljaši variatsioonid:

Gulyás à la Szeged-  
Gulyás Hungarian Plain Style
Bean Gulyás
Csángó GulyásBetyár GulyásMock Gulyás
Likócsi Pork Gulyás
Mutton Gulyás or Birkagulyás