Kasta väikesed värsked seened mõneks minutiks kuuma vee sisse ja peale seda külma vee sisse, kuni ära jahtuvad. Kurna läbi sõela ja hoia sõela peal kuni seened on korralikult ära nõrgunud.
Lao seened tünni ja puista vahele peensoola. Jäta kolmeks päevaks käsikambrisse (so. sahver).
Kui on kolm päeva ära seisnud vala seentele peale tuline vesi ja pese seened läbi kuni enam liimised ei ole. Pane sõela peale nõrguma.
Lao seened uuesti puhtasse tünni ja iga kihi vahele pane loorberi lehti. Vala üle soolase veega ja kata tünn hästi kinni.
(pärineb u.1980.a.kokaraamatust)
Lao seened tünni ja puista vahele peensoola. Jäta kolmeks päevaks käsikambrisse (so. sahver).
Kui on kolm päeva ära seisnud vala seentele peale tuline vesi ja pese seened läbi kuni enam liimised ei ole. Pane sõela peale nõrguma.
Lao seened uuesti puhtasse tünni ja iga kihi vahele pane loorberi lehti. Vala üle soolase veega ja kata tünn hästi kinni.
(pärineb u.1980.a.kokaraamatust)
Kommentaarid