(Taluperenaine 1933.a.)
0,5-1 kg värskeid ploome
50g võid
7,5dl piima
300g mannat
3 muna
tükksuhkrut
soola
Eemalda ploomidelt ettevaatlikult kivid ja pista nende asemele suhkrutükk. Lase piim keema, lisa hästi segades juurde või ja manna. Keeda kuni puder muutub paksuks. Maitsesta kergelt soolaga.
Kui puder on jahtunud, lisa klopitud munakollased ja kõvaks vahuks klopitud munavalge. Kata ploomid saadud seguga ja küpseta rikkalikus kuumas võis või õlis kiiresti helepruuniks.
Ennem lauale andmist veereta pallikesi suhkrus.
Kommentaarid