LÄÄTSE SUPP

(retsept pärit 1900-aastate alguses ilmunud retseptiraamatust)

Läätsed puhastatakse, pestakse ja keedetakse niisama nagu oad. Enne kui nad veel päris pehmed on,
valatakse vesi pealt ära läätsed kallatakse rammuleeme sisse, mis ka praekondist võib tehtud olla.
Selles lastakse ühtlasi pool viilukateks lõigatud sellerit ja pisut puru (porree) (porrulauk) täielikult pehmeks
keeda, aurutatakse siis lusikatäis jahu praerasva sees, keedetakse mõned ilusaste ümarguseks kooritud kartulid soolase vee sees poolpehmeks ja pannakse mõlemad, jahu ja kartul, supi sisse. Peale selle kui kõik koos 1/4 tundi keenud on, antakse supp lauale

Kommentaarid