250g 35%-list vahukoort
2spl tuhksuhkrut
vanilliini
Kvaliteetse vahukoorekreemi saamiseks tuleb rõõsk
koor eelnevalt jahutada (3-5°-ni) vastasel juhul või vahukoor kergesti võiks
minna. samuti ei vahustata väga värsket koort, sest see ei pruugi hästi vahtu
minna ja võid kiiresti rikneda.
Vahukoor sobib tortide ja kookide kaunistamiseks
ning kihtide vahele panemiseks. Lisandiks sobivad hapud keedised, hakitud
šokolaad, pähklid, mandlid jne.
Kommentaarid